Consultoría
Nuestro gabinete de consultoría nació de una doble base: la experiencia de campo y el desarrollo concreto de nuestro propio proyecto.
David Ferreira aporta más de 20 años de experiencia como enólogo y un profundo conocimiento del Tejo, sus terruños, variedades y los equilibrios necesarios para producir vinos coherentes en esta región.
A esta expertise se suma nuestro recorrido con Lua d'Enigmas, construido como viticultores sin tierra: sin viñedo propio ni bodega dedicada, pero con una visión clara y la ambición de crear un vino de calidad desde cero.
Este camino nos enseñó a dominar cada etapa de un proyecto vitivinícola: seleccionar la uva, leer un terruño, definir un estilo, vinificar, construir una identidad, gestionar los costes y pensar la comercialización.
Ahí reside nuestra diferencia: no separamos la viña, la bodega y el mercado. Acompañamos los proyectos desde el suelo hasta la botella, y de la botella hasta el cliente.
Consultoría Clásica
Acompañamiento técnico y estratégico,
de la viña a la bodega.
De la viña a la bodega, ayudamos a los productores a mejorar la calidad de sus vinos, estructurar sus decisiones y construir una viticultura más sostenible, más precisa y más coherente con su terruño.
DescubrirWine Residency
Su propio vino, de la uva a la etiqueta,
sin viñedo.
Acompañamos a particulares, inversores y profesionales en la creación de una cuvée a medida: selección de uvas, vinificación, crianza, identidad visual y estrategia de comercialización.
DescubrirNuestro equipo
Sacha François
David Ferreira
Enólogo e ingeniero ecólogo, Sacha François se formó en Suiza y Francia en viticultura sostenible, ecología y estudio de los suelos vivos.
Enólogo franco-portugués, David Ferreira posee más de 20 años de experiencia en el sector vitivinícola, con un profundo conocimiento del Tejo, sus terruños, sus variedades y los equilibrios necesarios para producir vinos coherentes en esta región.
Completó luego su formación en Italia con una especialización en economía del vino y marketing vitivinícola, antes de dedicarse plenamente al desarrollo de Lua d'Enigmas.
Distinguido «Enólogo do Ano 2023», desarrolla un enfoque basado en la precisión, el equilibrio y la búsqueda de una expresión justa del vino, en contacto permanente con las realidades del campo.
Dentro de Lua d'Enigmas, aporta un enfoque transversal: comprender los suelos, preservar la biodiversidad, producir vinos que cuentan un terruño.
Su doble cultura franco-portuguesa enriquece su lectura del vino, entre tradición europea y vitalidad atlántica. Dentro de Lua d'Enigmas, aporta la pericia enológica y el dominio técnico necesarios para crear vinos que reflejen fielmente su origen.
Nuestra Experiencia
De la viña a la botella
Nuestra consultoría clásica se dirige a bodegas que desean mejorar su calidad, estructurar sus prácticas o evolucionar su modelo hacia una mayor sostenibilidad.
Intervenimos en todo el ciclo vitivinícola: observación de parcelas, análisis de suelos, gestión del vigor, biodiversidad, seguimiento de la madurez, decisiones de vendimia, vinificación, crianza, ensamblaje y embotellado.
Pero nuestro acompañamiento no se detiene en el plano técnico.
Un vino debe ser bueno, pero también debe ser coherente: con su terruño, su posicionamiento, su precio, su mercado y la identidad de la bodega.
Por eso trabajamos simultáneamente en la calidad de la uva, la precisión enológica y la estrategia global del proyecto.
Nuestros servicios
Viticultura
Acompañamos a las bodegas en la comprensión y mejora de su viñedo.
- Análisis fisicoquímicos y biológicos de suelos
- Diagnóstico del vigor y los equilibrios por parcela
- Análisis de la cubierta vegetal y la biodiversidad
- Gestión de cubiertas vegetales, estrés hídrico y fertilidad del suelo
- Seguimiento de los trabajos en verde
- Apoyo a la conversión a la agricultura ecológica
- Acompañamiento de proyectos de plantación
Nuestro objetivo es construir una viticultura adaptada a cada lugar, en lugar de aplicar un método uniforme.
Enología
Acompañamos las principales decisiones de la bodega, desde la madurez hasta el embotellado.
- Seguimiento de madurez y recomendaciones de vendimia
- Recepción de vendimia y organización de la bodega
- Gestión de fermentaciones
- Gestión de temperaturas y SO₂
- Opciones de crianza: depósito, madera, lías, botella
- Ensamblajes e informes sensoriales
- Preparación para el embotellado
Nuestro enfoque busca revelar el potencial de la fruta sin enmascarar la identidad del vino.
Estrategia y desarrollo
Ayudamos a las bodegas a estructurar su proyecto a lo largo del tiempo.
- Posicionamiento del vino o de la bodega
- Coherencia entre estilo, precio, imagen y distribución
- Optimización de los costes de producción
- Organización del trabajo y formación de equipos
- Preparación comercial y ferias profesionales
- Catas privadas y presentaciones de proyecto
Una bodega no se construye solo con buenas decisiones técnicas. También se construye con una visión clara.
Wine Residency
Tu vino, de la uva a la etiqueta.
El concepto
Una fórmula llave en mano para crear tu propio vino sin disponer de un viñedo. Seleccionamos y compramos las uvas por ti, vinificamos según el estilo que deseas y te guiamos en cada etapa hasta el embotellado.
Lo que hacemos juntos
- Selección de uvas según el perfil aromático deseado
- Vinificación a medida (estilo, crianza, ensamblaje)
- Creación de la identidad visual y de las etiquetas
- Acompañamiento de marketing y estrategia de distribución
- Seguimiento y desarrollo del proyecto a largo plazo
¿Para quién?
Particulares, inversores o profesionales que deseen crear su propia cuvée sin infraestructura vitícola, con un acompañamiento experto de la A a la Z.
The Landscape Farm