Berodung
Eise Berodungsbüro ass aus enger dualer Basis entstanen: der Erfarung um Terrain an der konkreter Entwécklung vun eisem eegene Projet.
Den David Ferreira bréngt méi wéi 20 Joer Erfarung als Önolog a déif Kenntnis vum Tejo, senge Terroiren, Riefzorten an de néidege Gläichgewiichter fir kohärent Wäiner an dëser Regioun ze produzéieren.
Zu dëser Expertise kënnt eise Wee mat Lua d'Enigmas dobäi, opgebaut als Wäinmaacher ouni Land: ouni eegene Wéngert oder dedicéierte Keller, mä mat enger klorer Visioun an dem Ambitioun, Qualitéitswäin vun null un ze kreéieren.
Dëse Wee huet eis geléiert, all Schrëtt vun engem Wäinprojet ze beherrschen: Drauwen auswälen, e Terroir liesen, e Stil definéieren, Wäin maachen, eng Identitéit opbauen, Käschte managen a Vermaarkung plangen.
Dat ass eisen Ënnerscheed: mir trennen de Wéngert, de Keller an de Maart net. Mir begleeden Projeten vum Buedem bis zur Fläsch, a vun der Fläsch bis zum Client.
Klassesch Berodung
Technesch a stratëgesch Begleedung,
vum Wéngert bis zur Fläsch.
Vum Wéngert bis an de Keller hëllefen mir de Produzenten, d'Qualitéit vun hire Wäiner ze verbesseren, hir Entscheedungen ze strukturéieren an eng méi nohalteg, méi präzis Winzeraarbecht opzebauen, déi méi kohärent mat hirem Terroir ass.
EntdeckenWine Residency
Äre Wäin, vun der Drauf bis zum Etikett,
ouni Wéngert.
Mir begleeden Privatpersounen, Investisseure a Fachleit bei der Erschaffung enger moosgereechter Cuvée: Auswahl vun den Drauwen, Vinifikatioun, Ausbau, visuell Identitéit a Vermaartungsstrategie.
EntdeckenEist Team
Sacha François
David Ferreira
Önolog a Ökologie-Ingenieur, de Sacha François gouf an der Schwäiz a Frankräich an nohaltegem Wäibau, Ökologie a liewege Biedem ausgebilt.
Franséisch-portugiseschen Önolog, huet den David Ferreira méi wéi 20 Joer Erfarung am Wäisecteur, mat engem déiwe Wësse vum Tejo, senge Terroiren, senge Riefzorten an de Gläichgewiichter déi néideg sinn fir kohärent Wäiner an dëser Regioun ze produzéieren.
Duerno huet en säi Wee an Italien mat enger Spezialisatioun an der Wäinekonomie a vitivinikulärem Marketing ergänzt, ier en sech ganz der Entwécklung vu Lua d'Enigmas gewiddert huet.
Als «Enólogo do Ano 2023» ausgezeechent, entwéckelt en eng Approche baséiert op Präzisioun, Gläichgewiicht an der Sich no engem richtegen Ausdrock vum Wäin, a permanentem Kontakt mat de Realitéiten vum Terrain.
Am Kader vu Lua d'Enigmas bréngt en eng iwwergräifend Approche: Biedem verstoen, Biodiversitéit schützen, Wäiner produzéieren, déi en Terroir erziele.
Seng duebell franséisch-portugisescht Kultur beräichert seng Liesen vum Wäin, tëschent europäescher Traditioun an atlantescher Vivazitéit. Am Kader vu Lua d'Enigmas bréngt en d'önologesch Expertise an d'technesch Meeschterschaft déi néideg sinn fir Wäiner ze kreéieren, déi hire Ursprong getrou widerspigelen.
Eis Expertise
Vum Wéngert bis zur Fläsch
Eis klassesch Berodung richtet sech un Weingidder, déi hir Qualitéit verbessere wëllen, hir Praktike strukturéieren oder hire Modell an Richtung méi Nohaltegkeet entwéckele wëllen.
Mir schaffen un dem ganze Wäibau-Zyklus: Parzellenbeobachtung, Buedemanalyse, Wuesstumsgestioun, Biodiversitéit, Reifsuivi, Liesentscheedungen, Vinifikatioun, Ausbau, Assemblage an Ofëllung.
Mä eis Begleedung bleift net op der technescher Ebene.
E Wäin muss gutt sinn, mä och kohärent: mat sengem Terroir, senger Positionnéierung, sengem Präis, sengem Maart an der Identitéit vum Betrib.
Dofir schaffe mir gläichzäiteg un der Qualitéit vun den Drauwen, der önologescher Präzisioun an der globaler Strategie vum Projet.
Eis Servicer
Wäibau
Mir begleeden d'Weingidder beim Verstoen a Verbessere vun hirem Wéngert.
- Physiko-chemesch a biologesch Buedemanalysen
- Diagnos vum Wuesstem an de Parzellenequiliibren
- Analyse vun der Vegetatioun a Biodiversitéit
- Gestioun vun der Begréngtung, dem Waasserstress an der Buedemfruchtbarkeet
- Suivi vun de Gréngsaarbechten
- Begleedung bei der Ëmstellung op biologesche Landbau
- Begleedung vu Plantageprojeten
Eise Zil ass eng un all Site ugepasste Winzeraarbecht opzebauen, amplaz eng uniform Methode anzewenden.
Önologie
Mir begleeden d'wichtegst Kellerentscheedungen, vun der Reif bis zur Ofëllung.
- Reifsuivi a Recommandatiounen fir d'Lies
- Empfang vun der Recolte an Kelleroganisatioun
- Fermentatiounsgestioun
- Temperatur- a SO₂-Gestioun
- Ausbauoptioune: Tank, Holz, Hief, Fläsch
- Assemblagen a sensoresch Rapporten
- Virberechtung fir d'Ofëllung
Eis Approche sicht d'Potenzial vun der Fruucht z'entdecken ouni d'Identitéit vum Wäin ze verstopfen.
Strategie a Entwécklung
Mir hëllefen de Betriber, hire Projet laangfristeg ze strukturéieren.
- Positionnéierung vum Wäin oder vum Betrib
- Kohärenz tëschent Stil, Präis, Image a Verdeelung
- Optimisatioun vun de Produktionskäschten
- Aarbechtsorganisatioun a Formatioun vun den Ekippen
- Commerciell Virbereedung a Fachmässë
- Privat Degustatiounen a Projektpresentatiounen
E Betrib gëtt net nëmmen mat gudde techneschem Entscheedungen opgebaut. En gëtt och mat enger klorer Visioun opgebaut.
Wine Residency
Äre Wäin, vun der Drauf bis zum Etikett.
D’Konzept
Eng schlësselfeerdeg Formel fër Äre eegene Wäin ze kreéieren, ouni e Wéngert ze besëtzen. Mir sichen an kafen d’Drauwen fër Iech, maache Wäin no dem Stil, deen Dir wënscht, a begleeden Iech bei all Schrëtt bis zur Ofëllung.
Wat mir zesumme maachen
- Auswiel vun den Drauwen no dem gewënschte aromatesche Profil
- Maßgeschneidert Vinifikatioun (Stil, Ausbau, Assemblage)
- Schafen vun der visueller Identitéit an den Etiketten
- Marketing-Begleedung a Verdreiungsstrategie
- Langfristeg Projektsuivi a -entwécklung
Fër wien?
Privatleit, Investisseuren oder Fachleut, déi hir eegen Cuvée ouni Wäibau-Infrastruktur kreéiere wëllen, mat fachkundeger Begleedung vun A bis Z.
The Landscape Farm