Consulenza
Il nostro studio di consulenza è nato da una doppia base: l'esperienza sul campo e lo sviluppo concreto del nostro progetto.
David Ferreira porta oltre 20 anni di esperienza come enologo e una profonda conoscenza del Tejo, dei suoi terroir, dei vitigni e degli equilibri necessari per produrre vini coerenti in questa regione.
A questa competenza si aggiunge il nostro percorso con Lua d'Enigmas, costruito come vignaioli senza terra: senza vigneto proprio né cantina dedicata, ma con una visione chiara e l'ambizione di creare un vino di qualità dal nulla.
Questo percorso ci ha insegnato a padroneggiare ogni fase di un progetto vitivinicolo: selezionare le uve, leggere un terroir, definire uno stile, vinificare, costruire un'identità, gestire i costi e pianificare la commercializzazione.
Questa è la nostra differenza: non separiamo vigna, cantina e mercato. Accompagniamo i progetti dal suolo alla bottiglia, e dalla bottiglia al cliente.
Consulenza Classica
Supporto tecnico e strategico,
dalla vigna alla cantina.
Dalla vigna alla cantina, aiutiamo i produttori a migliorare la qualità dei loro vini, strutturare le loro decisioni e costruire una viticoltura più sostenibile, più precisa e più coerente con il loro terroir.
ScoprireWine Residency
Il tuo vino, dall’uva all’etichetta,
senza vigneto.
Accompagniamo privati, investitori e professionisti nella creazione di una cuvée su misura: selezione delle uve, vinificazione, affinamento, identità visiva e strategia di commercializzazione.
ScoprireIl nostro team
Sacha François
David Ferreira
Enologo e ingegnere ecologo, Sacha François si è formato in Svizzera e Francia nella viticoltura sostenibile, nell'ecologia e nello studio dei suoli viventi.
Enologo franco-portoghese, David Ferreira vanta oltre 20 anni di esperienza nel settore vitivinicolo, con una profonda conoscenza del Tejo, dei suoi terroir, dei suoi vitigni e degli equilibri necessari per produrre vini coerenti in questa regione.
Ha poi completato il suo percorso in Italia con una specializzazione in economia del vino e marketing vitivinicolo, prima di dedicarsi interamente allo sviluppo di Lua d'Enigmas.
Premiato «Enólogo do Ano 2023», sviluppa un approccio fondato sulla precisione, l'equilibrio e la ricerca di una giusta espressione del vino, in contatto permanente con le realtà del territorio.
All'interno di Lua d'Enigmas, porta un approccio trasversale: comprendere i suoli, preservare la biodiversità, produrre vini che raccontano un terroir.
La sua doppia cultura franco-portoghese arricchisce la sua lettura del vino, tra tradizione europea e vitalità atlantica. All'interno di Lua d'Enigmas, porta l'expertise enologica e la padronanza tecnica necessarie per creare vini che riflettono fedelmente la loro origine.
La nostra Competenza
Dalla vigna alla bottiglia
La nostra consulenza classica è rivolta alle tenute vitivinicole che desiderano migliorare la qualità, strutturare le proprie pratiche o far evolvere il modello verso una maggiore sostenibilità.
Interveniamo su tutto il ciclo vitivinicolo: osservazione delle parcelle, analisi dei suoli, gestione del vigore, biodiversità, monitoraggio della maturità, decisioni di vendemmia, vinificazione, affinamento, assemblaggio e imbottigliamento.
Ma il nostro accompagnamento non si ferma al piano tecnico.
Un vino deve essere buono, ma deve anche essere coerente: con il suo terroir, il suo posizionamento, il suo prezzo, il suo mercato e l'identità della tenuta.
Per questo lavoriamo simultaneamente sulla qualità delle uve, sulla precisione enologica e sulla strategia globale del progetto.
I nostri servizi
Viticoltura
Accompagniamo le tenute nella comprensione e nel miglioramento del loro vigneto.
- Analisi fisico-chimiche e biologiche dei suoli
- Diagnosi del vigore e degli equilibri per parcella
- Analisi della copertura vegetale e della biodiversità
- Gestione dell'inerbimento, dello stress idrico e della fertilità del suolo
- Monitoraggio dei lavori in verde
- Supporto alla conversione all'agricoltura biologica
- Accompagnamento dei progetti di impianto
Il nostro obiettivo è costruire una viticoltura adattata a ogni sito, piuttosto che applicare un metodo uniforme.
Enologia
Accompagniamo le principali decisioni della cantina, dalla maturità all'imbottigliamento.
- Monitoraggio della maturità e raccomandazioni di vendemmia
- Ricezione della vendemmia e organizzazione della cantina
- Gestione delle fermentazioni
- Gestione delle temperature e del SO₂
- Scelte di affinamento: vasca, legno, fecce, bottiglia
- Assemblaggi e report sensoriali
- Preparazione all'imbottigliamento
Il nostro approccio mira a rivelare il potenziale del frutto senza mascherare l'identità del vino.
Strategia e sviluppo
Aiutiamo le tenute a strutturare il loro progetto nel tempo.
- Posizionamento del vino o della tenuta
- Coerenza tra stile, prezzo, immagine e distribuzione
- Ottimizzazione dei costi di produzione
- Organizzazione del lavoro e formazione delle squadre
- Preparazione commerciale e fiere professionali
- Degustazioni private e presentazioni del progetto
Una tenuta non si costruisce solo con buone decisioni tecniche. Si costruisce anche con una visione chiara.
Wine Residency
Il tuo vino, dall’uva all’etichetta.
Il concetto
Una formula chiavi in mano per creare il tuo vino senza possedere un vigneto. Selezioniamo e acquistiamo le uve per te, vinifichiamo secondo lo stile che desideri e ti guidiamo in ogni fase fino all’imbottigliamento.
Cosa facciamo insieme
- Selezione delle uve secondo il profilo aromatico desiderato
- Vinificazione su misura (stile, affinamento, assemblaggio)
- Creazione dell’identità visiva e delle etichette
- Supporto marketing e strategia di distribuzione
- Monitoraggio e sviluppo del progetto a lungo termine
Per chi?
Privati, investitori o professionisti che desiderano creare la propria cuvée senza infrastrutture viticole, con un accompagnamento esperto dalla A alla Z.
The Landscape Farm